Компот из красной смородины на зиму

Для приготовления этого домашнего ягодного компота на зиму нам понадобятся следующие ингредиенты: вода, красная смородина и сахарный песок.

600 граммов красной смородины тщательно моем в холодной воде, обсушиваем. Снимаем ягоды с веточек. Правда, я часть оставляю так, когда красной смородины много и лень возиться.

Кладем красную смородину в банки (их нужно заранее стерилизовать). Я использую литровые (3 штуки).

Заливаем крутым кипятком (закипятите около 3 литров) и неплотно закручиваем новыми винтовыми крышками (или прикрываем обычными). Их я заранее заливаю кипятком минут на 5. Оставляем на 10 минут, чтобы ягоды прогрелись. Если будете закатывать компот из красной смородины в трехлитровой банке, увеличьте время еще на 10 минут.

После этого сливаем воду в кастрюлю (у меня получается 2,6 литра), а банки снова не очень плотно закручиваем крышками.

К ягодному настою насыпаем сахарный песок (300 граммов), ставим на средний огонь, доводим до кипения и варим пару минут.

Сразу заливаем сироп в банки и герметично их закрываем: закручиваем винтовыми крышками или закатываем обычные с помощью закаточного ключа.

Переворачиваем банки с домашним компотом, укутываем пледом и даем полностью остыть. Храним в сухом и темном месте: подвале или кухонном шкафу.

Буду рада, если этот простой рецепт компота из красной смородины на зиму вам пригодится. Готовьте на здоровье и приятного аппетита, друзья!