Кокосовые сырники

Name: Кокосовые сырники
Total time: 1 h 20 min
Yield: 14
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Творог 500 граммов; Сахар 3 столовые ложки; Кокосовая стружка 70 граммов; Яйца куриные 2 штуки; Мука пшеничная 3 столовые ложки; Масло растительное 5 столовых ложек

Рецепт с сайта FineCooking.ru — https://finecooking.ru/recipe/kokosovye-syrniki

Автор: Татьяна

Сегодня у нас рецепт пышных и ароматных творожных сырников с кокосовой стружкой. Можно сказать, что такие сырники - это классическое блюдо, но при этом с новым экзотическим акцентом!

Особенно понравятся кокосовые сырники тем, кому приятен вкус кокоса, а также различные десерты и выпечка с добавлением кокосовой стружки. Кстати, как стружку, так и кокосовое молоко можно приготовить самостоятельно (вот рецепт). Сами же сырники готовятся быстро и просто, поэтому рецепт этого блюда пригодится тем, кто любит сытно, вкусно и полезно завтракать.

Вдобавок кокосовые сырники очень нравятся детям – казалось бы обычные творожные сырники, но нет - вкус новый, неизбитый и оригинальный. Подавать их можно просто так с молоком или чаем, дополнив сметаной или сгущенным молоком.

Творог (500 граммов)

Сахар (3 столовые ложки)

Кокосовая стружка (70 граммов)

Яйца куриные (2 штуки)

Мука пшеничная (3 столовые ложки)

Масло растительное (5 столовых ложек)

Категории: Десерты, Блины и оладьи
Количество порций: 14
Время приготовления: 1 час 20 минут

Шаг 1

Продукты для кокосовых сырников: творог, кокосовая стружка, яйца, мука и сахар

Чтобы приготовить эти творожные сырники, нам понадобится творог, кокосовая стружка, пшеничная мука, куриные яйца, сахарный песок и рафинированное растительное масло для жарки.

Шаг 2

Творог, куриные яйца и сахарный песок соединены в глубокой миске

В подходящей посуде соединяем творог (жирность может быть любая, но если он слишком влажный или жидковатый, добавьте больше кокосовой стружки или муки), куриные яйца и сахарный песок.

Шаг 3

Просеянная мука и кокосовая стружка всыпаны в творожную массу

Все тщательно перемешиваем и добавляем просеянную пшеничную муку и кокосовую стружку. Снова все перемешиваем.

Шаг 4

Липкое творожное тесто со стружкой оставлено отдыхать в миске

Получается довольно липкое тесто. Оставляем его минут на 10-15, чтобы мука и кокосовая стружка впитали в себя влагу. Если спустя время тесто все равно жидковатое, добавьте еще немного муки, а лучше стружки, чтобы не забивать сырники, иначе они будут плотными и твердыми.

Шаг 5

Сформированные пухлые сырники, обвалянные в муке, на разделочной доске

Делим тесто на равные кусочки (у меня получилось 14 штук), формируем пухлые сырники, смачивая после каждого руки водой. Обваливаем в муке.

Шаг 6

Сырники подрумяниваются на сковороде в растительном масле

Разогреваем сковороду с растительным маслом и жарим кокосовые сырники до зарумянивая нижней стороны на среднем огне. Крышкой не накрываем.

Шаг 7

Перевёрнутые сырники дожариваются на сковороде под закрытой крышкой

Затем переворачиваем сырники и доводим до готовности вторую сторону - теперь под крышкой, чтобы они хорошо пропеклись.

Шаг 8

Готовые кокосовые сырники на бумажном полотенце, подрумяненные с двух сторон

Аналогично готовим остальные кокосовые сырники. Если хотите, каждую партию можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Шаг 9