Карамельный пирог с орехами
Ароматный пирог с вареной сгущеной и орехами по простому и быстрому рецепту. Это домашняя выпечка, которая отлично подойдет для уютного семейного чаепития или посиделок в кругу друзей и близких. На приготовление карамельного пирога вам не понадобится много времени - менее чем через час можно будет наслаждаться!
Первым делом перебираем очищенные грецкие орехи (внимательно осмотрите на наличие перегородок, кусочков скорлупы и удалите их, так как даже один небольшой фрагмент, попав на зуб, испортит все удовольствие от десерта). При желании вместо 4 яичных желтков вы можете использовать 2 средних куриных яйца. Коричневый сахар легко заменяется простым белым, но с тростниковым пирог отличается более карамельным ароматом.
Ингредиенты:
Количество порций: 9
Время приготовления:
в 100 граммах - 441 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
В рецепт этой простой и вкусной домашней выпечки входят следующие ингредиенты: пшеничная мука (у меня высшего сорта, но можно взять и первого), рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло, тростниковый сахар, сырые яичные желтки, очищенные грецкие орехи, вареная сгущенка и разрыхлитель теста. Кстати, разрыхлитель можно сделать самостоятельно - рецепт здесь.
Сразу же включаем греться духовку на 180 градусов. В подходящую по объему посуду кладем 4 желтка и 50 граммов коричневого сахара. Взбиваем все миксером или венчиком, пока весь сахар практически полностью не растворится, а масса не увеличится в объеме.
Следом кладем банку вареной сгущенки (380 граммов) и наливаем 100 миллилитров растительного масла без запаха.
Еще раз взбиваем все, чтобы получилась полностью однородная масса.
180 граммов пшеничной муки высшего сорта смешиваем с чайной ложкой разрыхлителя, просеиваем и добавляем в миску к карамельной массе.
Тщательно перемешиваем, чтобы не осталось сухих комочков муки. В конце остается добавить 150 граммов очищенных грецких орехов, которые не нужно измельчать - прямо крупными кусочками. Если хотите, замените грецкие любыми другими орехами.
Вмешиваем их в тесто, чтобы орехи равномерно распределились.
Выпекать карамельный пирог с орехами можно в любой форме. У меня квадратная силиконовая (20х20 сантиметров). Металлическую форму советую смазать растительным маслом или застелить бумагой для выпечки. Перекладываем тесто в форму, ложкой или лопаткой разравниваем его.
Готовим в предварительно прогретой духовке на среднем уровне около получаса при 180 градусах. Готовность проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой, которая должна выйти их теста сухой. Важно не передержать карамельный пирог, чтобы он сохранил сочность и не стал сухим.
Готовый пирог достаем из формы и даем ему остыть.
После этого нарезаем ароматный и очень вкусный пирог с вареной сгущенкой и грецкими орехами порционными кусочками и подаем к столу. Приятного аппетита, друзья!
Комментарии (19)
Оставить комментарий
ЕленаЖ
Сгущёнка с какао, поэтому пирог тёмный и орехов у нас смесь была))(миндаль, кедровые и грецкие). Ух, супер пирог))!
Элена
Делала этот чудесный пирог с обжаренным арахисом! Стопроцентное попадание по вкусу! Идеально! Степень пропеченности решила сделать как у настоящего брауни, чтобы серединка была чуть влажновата и колыхалась. Все дружно заявили что по вкусу этот пирог напоминает Сникерс
Татьяна
АвторНу значит и мне теперь нужно с арахисом сделать, так как Сникерс мы обожаем)
Элена
Очень вкусный пирог! Муж сказал- "зимний пирожок". Насыщенный карамельно-ореховый вкус, чудесный цвет и запах! Вместо грецких орехов добавила миндаль, грецкие закончились. Руки тянутся к очередному кусочку, приходится рот заклеивать скотчем))) думаю убить всех наповал и в следующий раз тортик покрою какой-нибудь глазурью. Посоветуйте пожалуйста какой!
Татьяна
АвторПопробуйте эту - https://finecooking.ru/recipe/shokoladnaja-glazur-iz-kakao-i-moloka Но мне лично кажется, что в этом пироге покрытие лишнее)
Алеся Голубева
Ниче такой пирожок. Но в силиконовой форме в форме на дне и с боков пригорел. Убирала подгоревшее. При этом внутри в самый раз и долго не пропекался (проверяла палочкой). ..
Татьяна
АвторАлесь, температуру значит нужно под себя подстраивать.
Ирина Михайлова
Прекрасный пирог и форма у тебя крутая))
Татьяна
АвторПирог очень насыщенный по вкусу, но при этом коварный - хочется еще и еще)
Ирина Михайлова
В свете последний событий его коварство весьма опасно)
Татьяна
АвторВот-вот)))
Нина Тарасевич
Танюша,а вареная сгущенка сколько граммов?У нас разные есть.
Татьяна
АвторНинуль, в рецепте писала - 380 граммов.
Матильда
Ой, сто лет не была тут у тебя! Зашла и вона чо - знаю этот пирог! )) Оч вкусно!!!! Очень-очень!
Татьяна
АвторОлесик, пирог-то у тебя я и увидела))) Так шо спасибки тебе, дорогая!
Олег Ермаков
Ой как вкусно! А орехи можно поменять? Вопрос для интереса. Спасибо Татьяна! Вы молодец!
Татьяна
АвторНа здоровье, Олег! Орехи можно менять по вкусу - я об этом писала в рецепте)
Олег Ермаков
Спасибо Татьяна!. При повторном прочтении обратил внимание
Татьяна
АвторВсегда пожалуйста, Олег)