Хурма
1 штука - 250 граммов
Наверняка любители хурмы заметили, что цвет ягод (да-да, это именно ягода, а не фрукт) может варьироваться от светло-желтого до насыщенно оранжевого или даже темно-красного. Такое разнообразие оттенков зависит не только от сорта, но и степени зрелости хурмы. Отличаются плоды и размерами - бывают малыши (от 1,5 см в диаметре), а порой встречаются реальные гиганты (до 9 см). Вдобавок и форма хурмы поражает воображение: сферическая, конусообразная или в виде тыковки.
Характерный вкус хурмы запоминается с первого раза: сочная и нежная мякоть, которая напоминает персик и манго, раскрывается во рту медовым послевкусием. Понятно, что из-за содержания в незрелых плодах большого количества дубильных веществ хурма может обладать вяжущими свойствами. Однако в последнее время (2-3 года) мне вообще не доводилось покупать такие плоды - даже с зеленоватыми бочками хурма хоть и хрустящая, как яблоко, но нисколечко не вяжущая. Читала, что сейчас намерено выведены специальные сорта, которые лишены подобного свойства…
Не только отменный вкус так манит любителей хурмы - немаловажна и ее польза для здоровья человека. Конечно, любые продукты важно кушать в меру и не злоупотреблять их употреблением. В частности, с пользой в сутки взрослому человеку рекомендуется есть 1-2 плода хурмы среднего размера, тогда и ее общеукрепляющее и тонизирующее действия проявятся по полной.
Помимо этого, полезна хурма как натуральный источник немалого количества витаминов и минералов, для повышения работоспособности, улучшения аппетита и снятия нервного напряжения. Вещества в составе зрелых плодов активно питают сердечную мышцу, тем самым укрепляя сердечно-сосудистую систему. А еще, что очень важно для людей наших широт, в хурме содержится значительное количество органического йода - настоящий праздник для тех, кто терпеть не может морскую капусту!
Ложкой дегтя нужно назвать некоторые противопоказания по употреблению хурмы. Во-первых, при казалось бы небольшой калорийности в плодах содержится много легкоусвояемых сахаров (углеводов), в связи с чем не стоит налегать на эти оранжевые ягоды людям с сахарным диабетом и ожирением. Во-вторых, не со всеми продуктами эта самая хурма сочетается. Вернее сказать, не у всех людей, к примеру, молоко или холодная вода на пару с хурмой одинаково поведут себя в пищеварительном тракте. Я к тому, что вполне возможно расстройство кишечника (хотя мы готовим молочные смузи с хурмой и ни у кого в семье такого эффекта не было).
