Варенье из груш дольками на зиму
Простой рецепт янтарного варенья из груш дольками, которое мы приготовим на зиму. Красивое и вкусное домашнее лакомство, которое отлично подойдет к блинчикам, оладушкам, сырникам и творожным запеканкам.
Груши для варенья на зиму берите плотные и желательно не полностью зрелые. В противном случае при варке дольки могут развариться и частично превратиться в пюре. Количество сахарного песка для этого рецепта я подобрала небольшое, чтобы готовое грушевое варенье не было приторно сладким. Лимонную кислоту можно заменить соком одного среднего лимона (примерно 60-70 миллилитров).
Варить варенье из груш мы будем в несколько приемов - так называемый метод пятиминутка. Грушевые ломтики кипятят в сахарном сиропе, после чего оставляют до полного остывания. После этого процедура повторяется несколько раз, благодаря чему фруктовые дольки отдают свой сок и пропитываются сахаром - так они сохраняют форму и становятся прозрачными.
Из одного килограмма очищенных груш и 700 граммов сахара получается около 1.2 литра готового грушевого варенья. Оно замечательно хранится при комнатной температуре, но обязательно в сухом и темном месте.
Ингредиенты:
Количество порций: 2
Время приготовления:
в 100 граммах - 230 ккал.
