Штрудель с яблоками и тестом фило в духовке

Name: Штрудель с яблоками и тестом фило в духовке
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Тесто фило 200 граммов; Яблоко 3 штуки; Масло сливочное 50 граммов; Сахар 50 граммов; Изюм 50 граммов; Сухари панировочные 1.5 столовые ложки; Миндальные лепестки 1 столовая ложка; Корица 1 чайная ложка

Автор: Татьяна

Штрудель с яблоками и тестом фило в духовке — готовое блюдо

Неклассический рецепт штруделя с яблоками в духовке. Это простой и быстрый вариант с тестом фило. Много тончайших хрустящих слоев и сочная яблочная начинка - вкусная домашняя выпечка.

Сегодня тесто фило можно без проблем купить во многих магазинах, причем по вполне доступной цене. Оно продается как в замороженном виде, так и на полках с хлебом и другой выпечкой. Если любите заморачиваться, можете приготовить такое вытяжное тесто самостоятельно по этому пошаговому рецепту. Яблоки для штруделя выбирайте кисло-сладких сортов. Берите плоды с плотной мякотью, чтобы после выпечки фруктовые ломтики сохранили форму и не превратились в пюре.

Сливочное масло (жирностью от 72,5%) - обязательный ингредиент. Благодаря промазыванию каждого листа фило готовое тесто получается рассыпчатым и хрустящим. Как в домашних условиях сделать панировочные сухари читайте здесь. За неимением сухарей можно добавить манную крупу или измельченное галетное печенье - они тоже впитают в себя яблочный сок и снизу тесто не будет клеклым.

Тесто фило (200 граммов)

Яблоко (3 штуки)

Масло сливочное (50 граммов)

Сахар (50 граммов)

Изюм (50 граммов)

Сухари панировочные (1.5 столовые ложки)

Миндальные лепестки (1 столовая ложка)

Корица (1 чайная ложка)

Категории: Десерты, Выпечка сладкая
Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час

Энергетическая ценность:

всего блюда - 1484 ккал.
в 100 граммах - 236 ккал.

Шаг 1

Продукты для штруделя с яблоками: тесто фило, яблоки, сахар, изюм, сухари и миндальные лепестки

Для приготовления этой простой, быстрой и вкусной домашней выпечки нам понадобятся следующие ингредиенты: тесто фило, яблоки, сахарный песок, сливочное масло, изюм, панировочные сухари, миндальные лепестки и молотая корица.

Шаг 2

Яблоки, очищенные от кожицы и нарезанные небольшими ломтиками, на доске

Три яблока среднего размера очищаем от кожицы, удаляем семенные коробочки. Мякоть нарезаем небольшими ломтиками.

Шаг 3

Яблоки в миске с сахаром, изюмом, панировочными сухарями и корицей

Перекладываем в миску. Добавляем по 50 граммов сахара и изюма, 1.5 столовые ложки панировочных сухарей и чайную ложку без горки молотой корицы.

Шаг 4

Перемешанная яблочная начинка для штруделя в миске

Перемешиваем. Начинка для яблочного штруделя готова.

Шаг 5

Лист теста фило, смазанный растопленным сливочным маслом

Займемся тестом фило. Берем 200 граммов (это примерно 10 листов) и промазываем каждый растопленным сливочным маслом (на все количество теста хватит 50 граммов).

Шаг 6

Стопка листов теста фило, промазанных сливочным маслом

Промазываем лист, кладем следующий и так, пока все тесто и масло не закончатся. Правда, буквально чайную ложку масла оставьте для смазывания рулета.

Шаг 7

Яблочная начинка, выложенная вдоль края теста фило

С одного края укладываем ароматную яблочную начинку.

Шаг 8

Рулет из теста фило с начинкой, свёрнутый плотным валиком

Подвернув края, сворачиваем заготовку плотным рулетом.

Шаг 9

Рулет с яблочной начинкой в форме, смазанный маслом и миндальными лепестками

Перекладываем штрудель в форму для выпечки, смазываем оставшимся маслом и посыпаем столовой ложкой миндальных лепестков (по возможности и желанию).

Шаг 10

Штрудель с яблоками, запекающийся в разогретой до 180 градусов духовке

Выпекаем яблочный штрудель в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Я пользуюсь элекстрической духовкой, режим - верхний и нижний нагрев.

Шаг 11

Тёплый штрудель с яблоками, нарезанный порционными кусочками, на тарелке

Подаем готовый штрудель с яблоками в теплом виде. Вкуснее всего со взбитыми сливками или мороженым. Много тончайших хрустящих слоев теста фило и сочная яблочная начинка - простая и быстрая домашняя выпечка. Кстати, если любите лаваш, можете также попробовать рецепты штруделей с яблоками и с добавлением изюма и орехов. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!