Постный бисквит
Рецепт постного бисквита я случайно нашла на просторах рунета и сразу же загорелась его приготовить. Только подумайте: бисквит и без яиц… Нонсенс, однако! Благополучно позабыв о своем желании, я как-то вспомнила о бисквите и сразу же его приготовила. Результатом незамедлительно делюсь с вами, друзья.
На самом деле я с трудом могу назвать выпечку, которая получилась, бисквитом. Во-первых, без яиц бисквитов не бывает по определению, а во-вторых, на картинке он был светлый и мелкопористый, как классический бисквит. У меня же получился рыжий на разрезе полукекс-полуковрижка - нежная, рыхлая и воздушная выпечка с ароматом…меда. Ага, именно медовая коврижка, которая очень похожа на ту, что я пекла по этому рецепту.
Пару слов относительно используемых в рецепте ингредиентов. Апельсиновый сок берем не магазинный из пакета, а просто выжимаем его сами из пары-тройки свежих апельсинов - это несложно. Количество соли я сократила: в оригинале на такую скромную раскладку продуктов ее добавляли аж 0,5 чайной ложки. Лично я бы не смогла есть то, что получилось бы, поэтому в моем варианте ее всего щепотка.
Можно ли сделать из постного бисквита домашний торт? Запросто: разрежьте его на 2-3 коржа, прослоите любимым кремом и украсьте, как больше нравится. Лично я бы использовала для прослойки сметанный (как в торте Панчо) или заварной крем.
Ингредиенты:
Количество порций: 8
Время приготовления:
в 100 граммах - 325 ккал.
