Насыпной пирог 3 стакана с яблоками
Рецепт яблочного пирога в духовке. Готовим 3 стакана - насыпной пирог из муки, манки и сахара. Простая и вкусная домашняя выпечка для чаепития в кругу семьи.
Почему пирог называется 3 стакана? Для теста мы берем сыпучие продукты, каждый по одному стакану (обычному граненому). Правда, если вы любите точное цифры, напишу в граммах.
- 1 стакан сахара - 180 граммов
- 1 стакан муки пшеничной - 140 граммов
- 1 стакан манной крупы - 160 граммов
Яблоки для начинки выбирайте сочные, но плотные (рыхлые при выпечке превратятся в пюре). Идеально подойдут плоды кисло-сладких сортов. Если вы не любите корицу, можете ее просто не добавлять. Сливочное масло используем жирностью не менее 72%.
Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:
Количество порций: 8
Время приготовления:
в 100 граммах - 192 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления этого вкусного домашнего пирога нам понадобятся следующие ингредиенты: яблоки, пшеничная мука, сахарный песок, манная крупа, сливочное масло, молотая корица, разрыхлитель теста и соль.
Первым делом подготовим сухую смесь для будущего яблочного пирога. В объемную посуду насыпаем по одному стакану пшеничной муки (у меня высшего сорта), сахарного песка и манной крупы. Добавляем туда же одну чайную ложку разрыхлителя теста (на сайте давно есть рецепт домашнего) и четверть чайной ложки соли (для баланса вкусов).
Хорошо перемешиваем, чтобы сухие ингредиенты равномерно распределились по всему объему.
Теперь пора заняться начинкой. Для этого чистим яблоки, чтобы получился ровно 1 килограмм мякоти. Натираем яблоки на крупной терке.
У меня были очень сочные плоды кисло-сладкого сорта.
Для выпечки можно использовать разъемную форму (диаметр - 21-23 см) или кондитерское кольцо. У меня был второй вариант: кольцо я сделала диаметром 21 сантиметр, обернула пищевой фольгой, а дно выстелила кружочком из пергаментной бумаги.
Собираем будущий яблочный пирог: на дно насыпаем 1/5 часть мучной смеси.
Разравниваем ее.
Равномерно укладываем четверть тертых яблок.
Посыпаем молотой корицей (всего нужна одна столовая ложка).
Повторяем манипуляции. Всего должно получиться 5 слоев сухой смеси и 4 яблочные прослойки, посыпанные корицей. Верхний слой - мучная смесь.
Сверху натираем 100 граммов сливочного масла. Оно должно быть замороженное.
Выпекаем насыпной яблочный пирог в зараннее прогретой до 180 градусов духовке около 60-70 минут. Нагрев - верх-низ, без конвекции. Готовой выпечке даем остыть и стабилизироваться на столе, после чего нарезаем на кусочки и подаем к чаю.
Вкусный, сочный и ароматный насыпной пирог с яблоками 3 стакана по простому пошаговому рецепту. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!
Комментарии (12)
Оставить комментарий
ЕленаЖ
Как же всё просто и вкусно - класс!
Татьяна
АвторЛеночка, на здоровье!
Евгения
Очень вкусный и простой пирог! Люблю такие. Отличный способ применить яблоки в яблочный год. =) Спасибо!
Татьяна
АвторНа здоровье, Женечка!
Алла
Очень вкусный получился пирог, спасибо за рецепт
Татьяна
АвторНа здоровье!
Татьяна
Здравствуйте, Татьяна ! Пеку сейчас пирог по вашему рецепту, правда чуть меньше добавила сливочного масла и подумала ,,вдруг зря,,...теперь увидим скоро...И, кстати, вы в шаге №1 забыли подписать сливочное масло :-)))
Татьяна
АвторДобрый вечер, Танечка! Надеюсь, яблочный пирог удался. Про масло - спасибо, все исправила)
Юлия
Брала в половину меньше ингредиентов, и пирог получился тоньше, очень вкусный. Теплый вкусный, но мне больше понравился на второй день, когда он настоялся, насытился яблочным вкусом. Брала антновку
Татьяна
АвторЮленька, спасибо за приятный отзыв! Форма какого диаметра была?
Юлия
20см разъемная форма
Татьяна
АвторНу да, потоньше, конечно, пирог.