Распечатать

Куриные ножки в ореховой панировке


Куриные ножки в ореховой панировке

Простой рецепт вкусного горячего блюда из курицы, которое разнообразит ваше повседневное меню. Готовим сочные и ароматные куриные голени в хрустящей ореховой панировке. К ним даже гарнир не нужен: свежие овощи и душистая зелень - отличная компания.

Сначала приправим куриные голени, после чего обжарим их на сковороде, запанируем и доведем до готовности в духовке. Приправу для курицы вы можете сделать самостоятельно, смешав подходящие для этого вида мяса специи, или купить уже готовую. Вместо батона подойдет багет или белый хлеб. Другие орехи (помимо грецких) я не пробовала, поэтому ничего не могу сказать относительно равноценной замены.

Куриная голень Куриная голень (6 штук) Грецкий орех Грецкий орех (50 граммов) Батон Батон (50 граммов) Яйца куриные Яйца куриные (2 штуки) Масло растительное Масло растительное (4 столовые ложки) Приправа для курицы Приправа для курицы (1 столовая ложка) Поваренная соль Поваренная соль (0.5 чайной ложки) Перец черный молотый Перец черный молотый (1 щепотка)

Категории: Вторые блюда, Закуски
Количество порций: 6
Время приготовления:
Энергетическая ценность:
всего блюда - 1328 ккал.
в 100 граммах - 246 ккал.

Шаг 1
Куриные ножки в ореховой панировке. Шаг 1

Для приготовления этого простого и вкусного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные голени, белый хлеб (или батон), очищенные грецкие орешки, куриные яйца, рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло, приправа для курицы, соль и молотый черный перец.

Шаг 2
Куриные ножки в ореховой панировке. Шаг 2

Прежде всего нужно приправить шесть куриных ножек (голеней), чтобы в готовом виде они были ароматными и вкусными. Я использую уже готовую приправу для курицы (1 столовая ложка), которой тщательно натираю каждую голень и оставляю при комнатной температуре минут на 20-30. Если в вашей приправе нет соли, добавьте обязательно, чтобы курица не была потом пресной на вкус.

Шаг 3
Куриные ножки в ореховой панировке. Шаг 3

Тем временем сделаем панировку. По 50 граммов очищенных грецких орехов и батона (или белого хлеба) закладываем в чашу блендера. Приправляем солью и молотым черным перцем - буквально по щепотке.

Шаг 4
Куриные ножки в ореховой панировке. Шаг 4

Измельчаем все в мелкую крошку - панировка для куриных ножек готова.

Шаг 5
Куриные ножки в ореховой панировке. Шаг 5

Пересыпаем ее в широкую миску.

Шаг 6
Куриные ножки в ореховой панировке. Шаг 6

В другую миску разбиваем пару крупных куриных яиц, немного их солим и разбалтываем вилкой.

Шаг 7
Куриные ножки в ореховой панировке. Шаг 7

В широкой сковороде разогреваем 3-4 столовые ложки растительного масла и выкладываем куриные голени. Обжариваем на огне чуть выше среднего до аппетитной румяной корочки. Не забывайте переворачивать куриные ножки в процессе жарки.


Шаг 8
Куриные ножки в ореховой панировке. Шаг 8

Обжаренную курицу пока перекладываем в тарелку, чтобы она слегка остыла. На данном этапе мясо еще не полностью готово - мы запечатали мясные соки под румяной корочкой.

Шаг 9
Куриные ножки в ореховой панировке. Шаг 9

Затем купаем ножки в яичной ванне, которая необходима, чтобы в голеням прилипла панировка.

Шаг 10
Куриные ножки в ореховой панировке. Шаг 10

Щедро обваливаем курицу в орехово-хлебной крошке. Таким образом панируем и остальные ножки.

Шаг 11
Куриные ножки в ореховой панировке. Шаг 11

Перекладываем заготовки на противень, который желательно застелить бумагой для выпечки или пищевой фольгой.

Шаг 12
Куриные ножки в ореховой панировке. Шаг 12

Готовим в заранее прогретой до 210-220 градусов духовке около 17-20 минут. Так как у меня духовка газовая и режима верх-низ (конвекции, естественно, тоже) нет, дополнительно я подрумяниваю голени под грилем еще 5-7 минут.

Шаг 13
Куриные ножки в ореховой панировке. Шаг 13

Подавайте куриные ножки в ореховой панировке горячими со свежими овощами и ароматной зеленью. Любимые соусы тоже приветствуются. Хрустящая корочка и сочное мясо - очень вкусно. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь им в соцсетях со своими друзьями - сделайте и их жизнь вкуснее!


Комментарии для сайта Cackle