Финиковая паста

Для приготовления этого вкусного десерта нам понадобятся следующие ингредиенты: спелые бананы, сушеные финики, несладкий порошок какао, лимонный сок и молотая корица.

Прежде всего нужно подготовить финики (250 граммов - это без косточек). Во-первых, их нужно помыть. Во-вторых, по необходимости сухофрукты нужно распарить (в зависимости от степени мягкости). Я всегда покупаю финики с косточками, поэтому их нужно удалить.

Затем заливаем сухофрукты кипятком и даем размягчиться в течение 5-15 минут. Они не должны превратиться в кашу, а лишь стать пластичными и мягкими, при этом сохранить форму. У меня были очень мягкие финики, поэтому 5 минут вполне хватило. Кстати, если хотите, можете размягчить сухофрукты в пароварке.

Откидываем распаренные финики на сито, чтобы стекла вода.

Тем временем займемся другими ингредиентами. Готовить финиковую пасту можно как в вертикальном брендере (в котором принято делать смузи и коктейли), так и с помощью погружного. Чистим бананы (250 граммов - 2 крупных банана в очищенном виде) и ломаем мякоть небольшими кусочками. Складываем в емкость для взбивания, добавляем 1 столовую ложку лимонного сока.

Пробиваем до получения бананового пюре Следом кладем 2 столовые ложки какао-порошка и щепотку молотой корицы (по желанию).

Еще раз пробиваем до однородности.

Наконец добавляем распаренные финики (по необходимости отожмите их рукой) и превращаем все в однородную массу.

Финиковая паста готова. Попробуйте на вкус - возможно вам захочется добавить еще лимонного сока или какие-нибудь пряности (корица, кардамон).

Перекладываем пасту из фиников и бананов в чистую сухую баночку, плотно закрываем и храним в холодильнике. Сколько такой десерт может храниться? Лично я больше 3-4 дней не храню.

Ароматная, нежная, сладкая и очень вкусная финиковая паста - это отличный десерт для всей семьи. Обратите внимание, что по сравнению с домашней шоколадной пастой (472 ккал) калорийность финиковой ниже в более, чем 2 раза. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!