Екатерина

Активность

1. Пирожное Жербо

   26.03.2020 21:29

   Очень легкий в приготовлении рецепт. Правда, я не поняла все-таки роли дрожжей в тесте. Кстати, я развела их в небольшом количестве молока прежде, чем добавлять в тесто. Раньше был негативный опыт использования сухих дрожжей так, как в этом рецепте. В итоге они так и остались шариками и функции своей не выполнили.
   В будущем попробую приготовить нечто подобное «Жербо», но из классического песочного теста. Хочется более рассыпчатой основы. Получится, не подскажете?..
   Для начинки использовала джем из черешни и грецкие орехи. Мне показалось, что черешня здесь не лучший вариант. А можно ли использовать не абрикосовый джем / варенье, а курагу? Разумеется, предварительно ее немного проварив или выдержав несколько часов в воде и измельчив в блендере.
   Для глазури брала шоколад 60 % и сухое молоко, разведенное в воде так, чтобы получилась смесь, похожая на сливки по жирности и вкусу. Результат, кстати, порадовал и консистенцией, и вкусом.
   Несмотря на мои придирки получилось вкусно. Коллеги оценили высоко Спасибо за рецепт и заранее благодарю за ответы на вопросы!

   
2. Об авторе

   23.03.2020 21:41

   Татьяна, я прошу прощения, но в профиле почему-то не меняется фото аватара. Я уже 100 раз фото изменила, а висит по-прежнему первое — по горизонтали вместо вертикали, да еще и растянутое по высоте. Как быть?

3. Пирожное Жербо

   23.03.2020 21:37

   Татьяна, а со свежими ягодами не пробовали? Полный морозильник до сих пор, а на дворе март заканчивается ))

4. Регистрация на сайте

   23.03.2020