Добрый день! "Киевский торт" - самый любимый. Решила сделать близким подарок и испечь. Торт получился очень вкусным, НО коржи не совсем получились! Внутри оказались вязкими. Внешне выглядели высушенными - хрустящая корочка сверху и снизу, при постукивании характерный звук. Выдерживала больше суток! Думала, что получились идеально! И вот такое разочарование!
ПОЖАЛУЙСТА, очень прошу Вас ответить: в чём может быть причина неудачи?
И попутно вопрос: почему Вы выпекаете именно в режиме "Низ"? Почему, к примеру, не "Верх-Низ"? Ведь, по логике, вроде бы сушка коржей будет идти одновременно и сверху, и снизу. Или режим конвекции, при котором вообще везде температура одинаковая.
Буду ОЧЕНЬ признательна Вам за ответ! Хочу снова испечь, но так, чтобы коржи были рассыпчатыми.
Активность
Торт Киевский
Добрый день! "Киевский торт" - самый любимый. Решила сделать близким подарок и испечь. Торт получился очень вкусным, НО коржи не совсем получились! Внутри оказались вязкими. Внешне выглядели высушенными - хрустящая корочка сверху и снизу, при постукивании характерный звук. Выдерживала больше суток! Думала, что получились идеально! И вот такое разочарование!
ПОЖАЛУЙСТА, очень прошу Вас ответить: в чём может быть причина неудачи?
И попутно вопрос: почему Вы выпекаете именно в режиме "Низ"? Почему, к примеру, не "Верх-Низ"? Ведь, по логике, вроде бы сушка коржей будет идти одновременно и сверху, и снизу. Или режим конвекции, при котором вообще везде температура одинаковая.
Буду ОЧЕНЬ признательна Вам за ответ! Хочу снова испечь, но так, чтобы коржи были рассыпчатыми.
Регистрация на сайте