Аннушка
На сайте с ноября 2018
Россия, Обнинск
7 комментариев
Мне 37 лет. Основной род занятий - дочь 1 года и 4 месяцев от роду. Люблю: читать хорошие книги, поспать и вкусно поесть. Любимое блюдо - хлеб с маслом)) На ваш сайт набрела в начале 2018-го года в поисках рецепта "Ленинградского" торта. С тех пор до искомого руки так и не дошли, зато было освоено много других замечательных рецептов. Не сижу в соцсетях, их заменил Finecooking.ru)) Не устаю восхищаться результатами вашего нелегкого труда и щедростью, с которой вы делитесь знаниями и умениями!
Активность
Шоколадно-апельсиновый торт
Решила отступить от рецепта - бисквит взяла из рецепта пирожного "Вокзального" потому, что: а) торт нужен был к утру следующего дня; б) этот бисквит делала неоднократно и успешно; в) нужно было утилизировать кефир. И этот вариант тоже имеет право на жизнь! Крем делается быстро и без проблем, если не считать канитель с добыванием цедры и сока. Главной трудностью стала сборка, поскольку разъемное кольцо пока остаётся мечтой. В итоге решила сделать торт квадратным. Обрезала испеченный в мульте бисквит, обернула его в два слоя бумагой для выпечки и зажала по углам канцелярскими зажимами. Получилась такая мягкая форма. А потом бока уже собранного торта подперла подходящими пачками круп. Украсила апельсином и апельсиновыми цукатами. Кстати, крем через сито протирать не стала, и это его нисколько не испортило, цедра не горчит. В общем, результатом я довольна. Обязательно сделаю ещё, но уже с брошенным бисквитом. Спасибо, Татьяна, за рецепты и прекрасный вкус!
Толстые дрожжевые блины на кулеше (на пшенной каше)
Ах, какие вкусные блины! Мягкие, нежные, пушистые... Почему-то блины на дрожжах я ела всего пару раз в жизни, а сама их пекла вообще в первый раз. И оттого это был почти алхимический опыт. С поразительным для меня результатом! Пшенка вообще как-то разошлась во время жарки, и, если не знать, то и не подумаешь, что она там есть. Ела прямо со сковородки, не могла остановиться)) Муж сказал, что "это надо продавать за доллары")) А если серьёзно, то недавно читала про блины с пшенной кашей, это мордовское блюдо, одна из визитных карточек их национальной кухни.
Торт медовый
Нет-нет, бисквит опал ещё будучи в духовке, доставала я его уже с кратером. Тут, скорее всего, несколько причин сразу: неудачная форма, не очень хороший разрыхлитель, а ещё электродуховка, к которой никак не приспособлюсь. И вообще, я поняла, что для бисквитов нет ничего лучше мультиварки!))
Торт медовый
Торт очень хорош! Правда, не обошлось без терний на пути к звездам. Пекла уменьшенную версию, на 3 яйца. Подумала, что круглая форма 21 см будет великовата, и взяла силиконовую для кекса, и зря. Теста было до краев, бисквит сначала очень вырос по краям, а потом сильно просел в середине. Ну ладно, думаю, обрезала бока, сделала заплатку. Пропиткой было абрикосовое варенье, довольно сладкое. Поэтому количество сахара в креме уменьшила до 40 грамм на 300 грамм сметаны 25% жирности. Собрала торт вечером, наутро попробовали. Ну... не шедевр, сказала я. Бисквит показался грубоватым, и пропитка на его фоне совсем потерялась. Ну и ладно. Но на следующий день ( то есть после полутора суток выдержки) торт стал оооочень вкусным. Бисквит пропитанный, влажный, сметана стала похожей на взбитые сливки, в общем, нежный, в меру сладкий и лёгкий! Буду печь ещё и всем советую.
Домашняя куриная колбаса
Сделала из свинины с говядиной, из фарша. Более сочная колбаса получилась. Не докторская, конечно, но очень вкусно, больше на колбасу похоже))
Домашняя куриная колбаса
Домашняя куриная колбаса
Колбаса получилась! Делала для маленькой дочки. Использовала фарш из филе грудки индейки, поэтому после измельчения блендером текстура вышла почти идеальной. Приправила только солью и сахаром. Дочь ела, притом, что индейку не жалует!)) Спасибо большое за рецепт! Теперь интересно попробовать из свинины с говядиной.
Регистрация на сайте